普洱茶越来越受到大家的喜爱，但是又很多茶友反映，当前喝的普洱生茶水味重，为什么会出现这样的情况，水味又是一种什么味道呢？
首先，我们先来了解一下什么是水味，“水味”是指冲泡出来的茶汤滋味比较淡、茶水分离，喝起来的口感与喝水一样，茶叶的味道很不明显。
夏季雨水多，雨水天喝茶水味重只是暂时性的，夏季的高温和湿度正好促进茶的自然发酵和陈化，茶友通俗的说法是“发汗”，秋高气爽到中秋时节，茶香就开始显露，所以夏季喝普洱生茶有些水味是正常的，即便是古树生茶，不用担心。
普洱茶出现水味重的情况，这是因为诸多因素导致，同时对普洱茶的滋味产生影响，出现水味的原因有哪些呢？
首先，冲泡普洱茶时，如果水温控制过低，不能使茶味充分分析出来；冲泡时多次掀开壶盖，导致散热太快，茶叶温度时高时低；每泡茶出汤时间太短或太长等，都会使茶的滋味析出不均匀带来单薄感，从而产生所谓的“水味”。
如果是新茶，那么也会出现这样的情况。刚压制的新茶中存在的水蒸气还未充分散发，因此会出现不清爽的水闷味。
特别是熟茶，蒸压定型干燥后依旧含有10%-15%的水分，需要经过两到三个月才能完全干透，如果在这个时候喝就会出现“滋味不协调、茶汤欠醇滑”的水味感或粗糙感。
当然，如果你的茶已经连续泡了十多泡，茶叶内的物质析出减少自然就会有水味感。
经过俱乐部近期的品鉴测试，现有的生茶中：
冰岛坝歪生茶/困鹿山生茶/四季景迈纯料已经逐步摆脱了有水味的尴尬期渐入佳境，尤其是困鹿山古树生茶在品鉴的第五泡，第六泡时开始明显的呈现出接近野生蜂蜜甜味的回甘，有这款茶的茶友可以自己进行对比，感受这款茶与初制时的变化。
冰岛麻黑还尚有茶水带有水味的情况，俱乐部推荐大家把这款茶再放放，现在还未到最佳品饮期，但大家也尽可以放心，俱乐部首席品茶师李云贵老师非常看好这款茶的后期转化效果，未来大有可期。
挖茶俱乐部近期两款热门生茶，非常适合夏天畅饮。
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