所谓生活大概就是一个日子接着一个日子，而日子大概就是一顿美食接着一顿美食。其实每个人也就都有那么一两道拿手菜，与菜的食材无关，与菜的复杂程度无关，只是自己用来解馋就可以了。就算是你不会做菜，也会出去寻找美食，因为美食，才是真正能够温暖你，治愈你的。就算是不会做美食，很多人也愿意去外面寻找美食，如果发现那个地方有特别好吃的美味了，宁愿跑得再远也要去尝一尝。今天要说的，就是一道特色面条，这是斤男子“坐”出来的面，8元一碗，非常实惠，吃货都是冲汤来的。
可以看到，店面非常小，后厨简单，两口大锅，一口锅中白水煮面，另一口锅中则是用羊肉、羊杂和羊骨炖的一锅羊肉汤。这就是传说中的饸饹面，做法独特，现场把和好的面，放在特质的容器中，容器的出口处配上粗细不同的面条模子，另一端就是那个斤的男子，坐在木棍上，把面条压制出来，直接进到开水中煮熟。其实，如此传统而又独特的饮食制作方式早在多年前就已经有了雏形，先祖们起初是用牛角钻6-7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内，落入沸水锅中煮成面条。
饸饹广泛的流传在山西，陕西的陕北地区宝鸡、渭南、铜川等关中地区，河北，内蒙古，甘肃，宁夏，青海，新疆，河南一带。由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚。
煮熟的饸饹面有两种吃法，一种比较适合夏天，凉拌，就是浇上自己做的料汁，但是很多人是冲着第二种吃法来的，面吃着筋滑利口，操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。秘诀就在于汤，因为这是用羊肉、羊骨、羊杂熬制的羊肉汤，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。
而且这家店很实惠，如果吃不饱的话，面管饱，可以免费再加，现在生活环境好了，人们开始关心自己每天吃什么了，怎么吃，卫生安全怎么样等等，不像以前那样担心今天是否能吃上饭了，现在考虑的是能不能吃好，吃出健康。