在那些逃离城市回归自然的休闲方式中，农业旅游项目的受欢迎程度在世界范围内都有上升趋势。农业旅游这个概念起源于意大利，在某些英语国家也称为“FarmStay”，即“农家住宿”，提现出一个以真实农业场景为本体的休闲概念。
此外，意大利也是首个将农业旅游纳入法律体系的国家。早在年，意大利就成立了“农业与旅游全国协会”，旨在引导城市居民到农村去体验乡村生活。如今，农业旅游已经成为意大利人的一种生活方式。今天，我们就以FICOEatalyWorld为例，来看看农旅概念的发源地意大利是如何发展农旅融合的！
FICOEatalyWorld是由意大利食品集市公司Eataly在意大利本土博洛尼亚市打造的一个世界上最大的美食乐园。FICOEatalyWorld于年开业，占地,平方米，位于马焦雷广场（PiazzaMaggiore）东北7公里的一个原本残破的批发农贸市场中，它与其他着重于餐厅和购物的Eataly集市不同，主题公园能让游客深入体验意大利美食文化，过去数十年农业生产和加工的演化过程。因此，示范和教育是FicoEatalyWorld的一大主题。
FICO乐园是唯一一个集结了所有意大利特色有机食品的地方，乐园的展示区内包括了果园、花园和牧场以及40个美食工作室，45个餐厅，在这里你不仅可以观看各种美食的制作过程，还能参与烹饪，品尝到全球约30个地方的地道美食。而FICOEatalyWorld可不仅仅只有美食，它的配套设施及项目也让Eataly大胆预测每年大约会吸引万游客来访。那么，究竟是怎样的体验能让Eataly有如此自信呢？
吃：沉浸的慢食体验
作为全球最大的农业食品主题乐园，“吃”一定是园区的主旋律！说到吃就不得不了解一下意大利的“慢食文化”。年，皮埃蒙特大区的普拉村发起了慢食（Slowfood）运动，并成立了慢食协会。慢食运动引由意大利美食专栏作家卡尔洛·佩特里尼提出，目的是通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制快餐文化，提倡有个性、营养均衡的传统美食。年9月，“慢食”被登记在了当地第号的*府文件当中，并强调在任何层面，食品供应必须符合优良、安全和公平三大标准。至今，意大利的“慢食”运动仍然方兴未艾。
而FICOEatalyWorld乐园就是主打SlowFood（慢食物）理念。乐园内有一个占地20平方米的农场，专门用于示范田、养殖乐园所需要的食材。这里有多种动物和2个不同品种的农作物，是世界上最大的农业食品农场，也是学习意大利农业和农业传统秘诀的最佳场所。
乐园内的食品原料全部来自农场，在这里你可以了解到橙子的起源，啤酒花的种植技术，看到多种橄榄等。这里还托管了约种具有PDO和PGI认证的欧盟原产地保护栽培农作物。
乐园有40个美食工厂，涵盖了从五谷杂粮、肉禽蛋奶到水产海鲜的方方面面，游客可以在任意工厂参观食品的生产过程，品尝由工厂（从田间到餐桌）最新鲜的食材烹制的顶级意大利传统美食，例如干腌火腿、熟香肠、黑色熏火腿等，也可以看到现场挤牛奶、到处乱跑的散养鸡、不同品种的猪、山羊等。
乐园还有45家餐厅从顶级饭店，星光餐厅到小酒馆和街头小吃亭应有尽有，满足不同消费者需求。同时游客也可以体验自己动手制作美食的乐趣。而在乐园现场能看到的各种食材游客都可以品尝或购买，这种美食的浸入感是乐园的独特体验。
从农场的自给自足，到厨房里大厨的现场加工再到游客亲自动手制作，都完全符合“慢食”理念，都是为了让游客品尝到健康的美食，感悟慢食的饮食方式，享受美食带来的乐趣。