白癜风最初几天照片 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4299515.html本文编辑：飞翔的绵羊君(在读PhD，UniversityofTennessee，Knoxville)
1.你买的肉新鲜吗？莫纳什大学JianfeiCai教授/江南大学胥传来教授/新加坡南洋理工XiaodongChen教授发明电子鼻App轻松告诉你
哺乳动物的鼻腔受体只有几百个，如何识别出上万亿种气味呢？这是因为不同气味分子激活的鼻腔受体受体可以进行组合，所形成的独特“气味指纹”，再使哺乳动物强大的中枢神经系统分辨。这给了研究者关于构建人工气味筛查系统（又称电子鼻）的启发。想要构建一个便携式，自动且准确的实时电子鼻需要强大的交叉感应系统和气味指纹识别系统。鲜有商业化成功的电子鼻正是因为无法兼顾监测和识别。在本文中，通过交叉感应比色条形码组合和再利用深度卷积神经网络（DCNN）的组合，构建了一个用于监视肉类新鲜度的系统。这个系统可以同时获得气味指纹和并对该指纹进行识别。条形码系统包括壳聚糖，染料和醋酸纤维素等20种不同类型的多孔纳米复合材料，可对肉类散发的气味进行捕捉形成气味指纹条形码，再由深度卷积神经网络气味指纹条形码进行识别。利用个条形码图像样本进行全面监督训练后，该深度卷积神经网络对肉类的新鲜度的预测总体准确性为98.5％。这一系统可集成到智能手机应用程序中形成一个简单的平台，可帮助消费者和食品供应链中的所有利益相关者快速，准确，无损地实时识别食品新鲜度。
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