牛年说中药一 [复制链接]

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药学部文/臧滨

年是农历辛丑年（牛年）。牛是农业社会重要的生产工具，作为“六畜”之一，排名在马之后名列第二，有着比较高的地位。古方中从牛身上选用的药材并不多，最常见也是最著名的就是“牛*”。

牛*是牛的干燥胆结石，传说名医扁鹊在一次偶然的机会里发现了牛*治疗患者昏迷的奇效，从此人们开始使用牛*。牛*始载于《神农本草经》，在我国药用已有二千多年历史，牛*有“清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解*”的功效，用于治疗热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，咽喉肿痛等症。

由于牛*是牛一种特殊的病理产物，本身比较稀少，加上它治疗一些导致患者昏迷的重症时有着不错的效果，自古就是一种名贵的药品，也是假冒伪劣的重灾区，有经验的药师总结出“乌金衣”、“同心纹”、“挂甲”等一系列的鉴别特征，即便如此手拿“偶然”发现的“牛*”的江湖骗子还是层出不穷，所以普通人千万不要自行购买来路不明的“牛*”，以免上当受骗。

现在牛*主要在中成药中使用，中国药典就收载了92个含牛*的中成药,包括九种剂型，比较著名的如“安宫牛*丸”“牛*清心丸”等。

牛身上另一种比较常用的中药是“水牛角”，水牛角具有清热凉血，解*，定惊的作用，这些功效与犀角类似。出于动物保护的原因我国从年禁止使用犀角制药。此后大多数使用犀角的中成药都采用了水牛角替代犀角。

药典规定水牛角入煎剂要先煎3小时以上，这也是药典中先煎药规定的最长记录，可见水牛角的有效成分不容易煎出。于是人们发明了一种“水牛角浓缩粉”，它不需要先煎，就能使用。如果我们的处方中出现了水牛角粉，一定要分清楚是“水牛角粉”还是“水牛角浓缩粉”，它们的使用方法是不同的。

牛胆汁有清肝明目，解*消肿的作用，主治风热目疾，*疸等症。牛胆汁也是炮制药材的一种重要的辅料，胆南星、胆汁制*连都比较常用，天南星辛温有*，用牛胆汁炮制后称为胆南星，其燥烈之气大减，性味转为苦凉，可以清热化痰，息风定惊。主要治疗痰热咳嗽，中风痰迷，惊风癫痫。

提到阿胶大家都会想到驴皮，其实在清代以前阿胶也大部分是用牛皮熬制的，清代以后才规定用驴皮熬制阿胶。*牛皮熬制的胶现在仍在使用称为“*明胶”，有滋阴润燥，止血消肿的作用。

此外，牛肉、牛骨、牛筋、牛血、牛蹄、牛蹄甲等民间都有入药的习惯，牛可以说全身是药、全身是宝。我们下期再为大家详细讲解那些与“牛”有关的中药。