材料名称
A部分
高粉g
低粉g
糖g
奶粉g
酵母35g
改良剂18g
B部分
蛋6个
水g
C部分
盐30g
美洲王烤焙奶油g
老面g
脆皮牛角制作流程
1.A部分先慢速搅拌均匀。
2.加入B部分慢速搅拌均匀，接着快速搅拌，面筋扩展。
3.加入C部分慢速搅拌均匀，转快速搅拌面团光滑筋度。
4.开酥四折二次。造形，醒发。
烘烤时间：18分钟
烘烤温度：上火℃，下火℃
美洲王烤焙奶油
产品特色
特别加入乳品成分，含牛奶的美味因子，形成纯天然乳品风味。低于口腔温度的低熔点设计，口感自然清爽，令品尝者回味无穷。
用途
高品质面包、曲奇、饼干、重油蛋糕、乳制品及中西点心等。
包装规格
10千克/纸箱
保存条件
0-10℃冷藏保存。
至润简介
至润油脂成立于3年，是一家专业从事特种油脂产品研发、生产、行销的综合性企业。生产基地位于广州市番禺区，占地面积6万多平方米，建有吨级自用码头、大型油料仓储库区、生产设备均来自世界领先技术油脂生产设备厂商。企业凭借行业内经验丰富的油脂研发、生产、检测和营销团队，行销全系列高品质烘焙、冷饮、餐饮及休闲食品制作用油脂产品。经过多年的不懈努力，企业旗下“亨特利”、“美洲王”、“雕王”、“达令”、“金桔”、“新达惠”、“皇鲸”等已成为中国食品行业家喻户晓的品牌。
至润自始至终地坚持以品牌领先，以市场为向导，以信誉与质量并重，服务至上的经营管理原则，愿为大家做出更多优质的产品！
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